Cocineronline, te trae luego de una visita por la zona Riojana de España la receta de Pochas con Codorniz, un plato diferente, que le da un toque original y de sabores deliciosos. En Logroño, será de encontrar en temporada este plato de pochas con codorniz, y que ya es un […]

“Codorniz en escabeche”     Ingredientes ( para 2 personas) : # 2 codornices. # 300 ml de aceite de oliva. # 300 ml de vinagre. #300 ml de vino blanco. # 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel. # 1 zanahoria, 1 cebolla. # pimienta, sal a gusto. […]

  “Arancine sicilianas”     La receta de arancine sicilianas se sirven en bares y restaurantes de toda la isla como aperitivo, en Catania en vez de ser redondos son alargados, los rellenos utilizados son muy variados según las costumbres de la región, como ragú de carne, guisantes, setas o […]

  “Picaña con hongos”     Ingredientes: # una picaña. # cuatro puerros. # 1/4 taza vino blanco. # 200 gr de hongos frescos. # un sobre jugoso al horno carne criolla Maggi. En el país de la carne la picaña es un corte de moda brasileño, es la parte […]

  “Isla Flotante”     Ingredientes : # tres yemas de huevo. # 1/2 pack leche condensada Nestle. # 300 cc de leche. # cinco claras. # 1/2 cucharadita de esencia de vainilla. # 85 gr de azúcar. # una pizca de sal. Preparación: Para la crema , mezclar las […]

  “Arepa con Camarones y Hogao”     “Hogao” , la famosa salsa criolla colombiana, los ingredientes pueden variar ligeramente , depende de la región de donde se prepare el “Hogao”. Arepas con camarones y hogao es la combinación perfecta y popular para servir sobre las arepas en Colombia. Ingredientes […]

  “Tallarines a la Parisien”     Ingredientes : # 400 gramos de tallarines. # 200 gramos de pechuga de pollo hervida. # 200 gramos de champignones. # una taza de salsa blanca. # una taza de crema de leche. # sal y pimienta a gusto. # dos cucharaditas de […]

    “Chuleta Valluna”     “Chuleta Valluna” es lomo de cerdo apanado y es uno de los platos mas pedidos en los restaurantes colombianos. Esta generalmente va con frijoles y arroz, o simplemente con ensalada, yuca, papas fritas o tajadas de plátano. Ingredientes : # 2 libras de lomo […]

  “Cau cau”     Este plato típico de la cocina Peruana es bien particular, se realiza con mondongo de pollo y se sirve con papas amarillas. Sin embargo esta expresión se refiere a la panza de res, las papas deben ser cortadas en cuadrados pequeños. Ingredientes : # panza […]

  “Cuy asado”   El cuy asado es una de las comidas típicas de Ecuador en las zonas de la Sierra y Amazonia, el protagonista es un roedor típico de la zona andina de Ecuador, Perú, Colombia y Bolivia, también conocido como cobayo o conejillo de indias. Incluso se ha […]