Ingredientes para la Tarta de Puerros y Jamón

 

 

 

 

Ingredientes para la masa

• 1 3/4 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 de taza de manteca
• 1/2 de agua fría

Ingredientes para el relleno

• 1 1/2 atados de puerros
• 200g de jamón cocido cortado grueso
• 3 cucharadas de queso rallado
• sal
• pimienta
• 2 huevos
• 2 yemas
• 1/2 taza de leche

Preparación

1º preparación

• Tamizar juntas la harina y la sal, agregar la manteca y deshacer con la mano, mezclando bien con la harina; rociar con el agua y mezclar hasta que todo este bien humedecido.
• Volcar la preparación sobre una mesa enharinada y amasar hasta que quede homogénea; luego estirar la masa y forrar una tartera redonda.

2º Preparación

• Mezclar los huevos, las yemas batidas y la leche, condimentar con sal y pimienta. Poner encima de la tarta los puerros previamente limpios y el jamón, volcar encima de la mezcla los huevos y espolvorear con el queso rallado. Poner a gratinar a horno medio.