«Guiso de mondongo», receta.

«Guiso de mondongo» Ingredientes : (para seis personas) Mondongo, 1 kCebolla, 1 grandeAjí morrón colorado, 1Tomates perita, 1 lataChorizos colorados, 2Panceta, dos trozos de 100 g cada unoCaldo de verdura, cantidad necesariaGarbanzos, 500gAceite de oliva, 4 cucharadas más o menosSal, ají molido, pimentón y perejil, a gusto Preparación : Lavar los garbanzos y dejarlos en