Cocineronline, elegimos sopas para este día, que está frío e ideal para consumirlas, en este caso sopa de arroz y calabaza o zapallo. Esta receta que te damos es para cuatro personas, si quieres ampliar vas agregando mas ingredientes, de fácil preparación, sabrosa e ideal para estos días, sopa de arroz con calabaza o zapallo.
Ingredientes:
- Calabaza o zapallo 300 grs
- Patatas 250 grs
- Arroz 125 grs
- Leche 750 ml
- Caldo de verduras 500 ml
- Sal
Preparación:
- Pelamos y cortamos las patatas y calabazas en dados
- Colocamos abundante agua a ebullición con sal
- Una vez que hierva agregar las calabazas y patatas
- Cocinar a fuego medio, durante 20 minutos
- Una vez tiernas las pasamos por una batidora eléctrica y formamos una crema
- Paso siguiente, colocamos la crema en una cazuela, vertemos la leche y caldo, dejamos que hierva
- Agregar el arroz y bajar el fuego, dejar cocinar de 15 a 20 minutos depende el tipo de arroz.