«ketchup casero»

Un rico aderezo o salsa puede marcar la diferencia entre un plato simple y poco sabroso y uno que nadie podrá olvidar. En este caso cocineronline quiere enseñarte esta receta de ketchup casero mucho más rica, saludable y natural que la tradicional para que te luzcas. Podrás hacerla siguiendo pocos pasos y tenerla en un tu heladera durante mucho tiempo hasta que llegue una buena ocasión para compartirla. Aprovechá todos los nutrientes de los tomates acompañando tus comidas con esta deliciosa salsa.

Ingredientes

• 1 y 1/2 kg de tomates maduros
• 2 cebollas
• 150 g de azúcar rubia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de páprika dulce
• 172 cucharadita de pimienta de Cayena
• 1 cucharada de mostaza en polvo
• 1 taza de vinagre blanco

Preparación

Lavar bien los tomates y las cebollas. Cortar los tomates en cuartos y quitarles las semillas. Colocarlos en un colador y presionar bien hasta quitarles la mayor cantidad de agua posible.

Pelar y picar las cebollas; ponerlas junto con los tomates en una cacerola de fondo grueso. Añadir el azúcar, la sal y todas las especias. Incorpora el vinagre y cocinar a fuego suave durante 30 minutos, sin dejar de revolver, hasta que la preparación se transforme en una crema.

Envasar en caliente en frascos esterilizados. Tapar y esterilizar durante 30 minutos.

La durabilidad de esta conserva es de 3 meses en la heladera. Una vez abierto es preferible consumirlo durante la semana.