«Quinoa con vegetales»
Hoy les mostraremos como preparar una versión mas liviana que el clásico arroz con vegetales, la «Quinoa con vegetales», un cereal lleno de propiedades nutritivas para nosotros.
Con esta receta conseguirán un plato muy sabroso a la vez ligero que te nutrirá abundantemente sin tener la sensación pesada de haber comido un plato denso.
Ingredientes :
- 1/ taza de quinoa.
- una taza de agua o caldo de verduras.
- dos cucharaditas de salsa de soja.
- dos dientes de ajo machacados.
- una taza de vegetales congelados, arvejas, zanahorias, brócoli.
- sal y pimienta.
- aceite de oliva extra virgen.
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Preparación :
Enjuagar la quinoa en un colador de malla fina, en una olla agregar la quinoa con el caldo o agua, llevar a hervor, al hervir bajar el fuego al mínimo, dejar cocinar 15 a 20 minutos, agregar un diente de ajo machacado.
Preparar los vegetales blanqueándolos en agua caliente hasta que estén tiernos. En una sarten grande agregar un poco de aceite, saltear los vegetales con el ajo. Agregar la quinoa a la sarten junto con la salsa de soja.
Salpimentar a gusto, saltear unos minutos y servir.
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