«Milanesas de berenjenas»
Ingredientes :
- una berenjena.
- un huevo.
- ajo y perejil.
- sal.
- pimienta.
- copos de maíz.
- nachos.
- puré instantáneo.
- polenta.
- semillas de sésamo.
Preparación :
Cortar las berenjenas en laminas, cortar el rabo. En un plato colocar una base de berenjenas, agregar sal, colocamos otra capa de berenjenas por arriba, así con todos los cortes que tengas de berenjenas. Reposar por 15 minutos.
Después las lavamos con agua. Por otro lado batimos el huevo, condimentar con ajo, perejil, pimienta y sal, embeber las milanesas de berenjena en el huevo mientras preparamos el rebozado.
Rebozado de copos : romper los copos de maíz con la mano del tamaño que deseen, también lo pueden procesar o romper en una bolsa con un palote. Empanar las laminas de berenjena con el polvo de copos de maíz y cocinar en el horno.
Rebozado de nachos : triturar o moler bien los nachos, empanar las laminas de berenjena y llevar a horno para cocinarlas.
Rebozado de puré : colocar en un recipiente el puré instantáneo y empanar de ambos lados, llevar a cocinar al horno.
Rebozado de polenta : en un bol mezclar la polenta con las semillas de sésamo, empanar las laminas de berenjena, llevar a horno para cocinar.
