La tarta es un plato muy versátil ya que, con un poco de imaginación, te permite crear múltiples rellenos que harán que tu dieta sea súper variada y nutritiva. Hoy cocineronline te enseña a preparar tarta de alcauciles, una versión que quizás salga de lo habitual y nunca hayas probado. Esta tarta es riquísima y una excelente forma de agregar vegetales que no forman parte de nuestra dieta habitual a nuestras comidas.
Ingredientes
- 1 y 1/2 kg de alcauciles cocidos
- 6 huevos
- 200 g de crema de leche
- 3 cucharaditas de semillas de mostaza molidas
- Sal
- Pimienta blanca
- 3 cucharaditas de queso rallado
- 2 tapas de masa para tarta tipo criolla
Preparación
Picar o procesar los alcauciles.
Mezclarlos con 3 huevos previamente batidos con la crema.
Condimentar con las semillas de mostaza molidas, sal y pimienta.
Incorporar el queso rallado.
Aceitar apenas una tartera profunda de 24 0 26 cm de diámetro. Forrarla con una de las tapas de masa. Rellenar con la preparación de alcauciles.
Con la ayuda de una cuchara hacer tres hoyos en el relleno y ubicar un huevo sin cáscara en cada uno.
Cubrir con la otra tapa y unir el borde de ambas masas con un repulgo. Hacer un pequeño orificio en el medio para permitir que salga el vapor durante la cocción.
Hornear a temperatura moderada, sobre el piso del horno durante los primeros 5 minutos y luego en la rejilla central de 20 a 25 minutos más, hasta que esté ligeramente dorada.