Hoy les enseñamos a hacer unos deliciosos canelones de brócoli light a todos aquellos los que creen que las pastas están prohibidas a la hora de adelgazar. Esta es una muy buena opción para que disfrutes de unas pastas y a la vez consumas verduras. Este plato aporta 250 calorías por porción y además muchas vitaminas (A,D,E,C y K)y minerales (calcio, potasio, sodio, magnesio, fósforo y hierro).
Ingredientes
- 12 masas secas para lasagñas
- 400 g de ricotta descremada
- 500 g de ramitas de brócoli tiernas cocidas
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 3 dientes de ajo
- 2 claras
- Sal y pimienta
- 1 lata de tomates perita al natural
- 2 dientes de ajo
- Rocío vegetal
- Ají molido
- Sal
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de piñones tostados
Preparación
Hervir la pasta, cuando esté a punto sumergirla en agua helada y reservar.
Relleno: Procesar la ricota con el brócoli, perejil, ajo y claras, y condimentar con sal y pimienta.
Salsa: Dorar el ajo con rocío vegetal, agregar los tomates picados, ají molido y sal, y cocinar 10 mintos.
Armar los canelones, cubrir con la salsa, gratinar en horno moderado 15 minutos y luego colocar en los platos, rociar con el aceite y esparcir los piñones.
El tiempo de cocción es de 25 minutos.