Para que hagas una receta original, te trae cocineronline estos buñuelos de lechuga fritos. Ya sabemos que innovar en la cocina es nuestro lema, y estas cosas nos permien, combinar sabores en otras formas, en este caso realizaremos buñuelos de lechuga fritos, una alternativa mas para el menú.
Ingredientes:
- Mantequilla 50 grs
- Harina normal 100 grs
- Huevos 2
- Agua 125 ml
- Sal 1 cucharadita
- Azúcar 1 cucharadita
- Ajo 1 diente
- Hojas de lechuga iceberg 2
- Aceite de girasol 500 ml para freír
- Aceite de oliva
Preparación:
- Lavamos secamos la lechuga
- La picamos bien finitas en juliana
- Reservamos en un plato
- Pelamos y picamos bien finito el ajo, reservamos
- En una olla con aceite de oliva, doramos el ajo
- Pasado un minuto, agregamos la mantequilla y el agua
- Cuando comienza a hervir agregamos la sal y el azúcar
- Agregamos la lechuga picada, removemos, con cuchara de madera
- Agregamos la harina, y revolvemos con energía hasta que la harina despegue de la olla
- Una vez que se forme una masa uniforme, retiramos y dejamos enfriar a temperatura ambiente en un bol
- En un bol colocamos un huevo y batimos de abajo arriba, con movimiento envolvente, para oxigenar y que los buñuelos queden esponjosos
- Luego agregamos otro huevo y hacemos el mismo procedimiento, que quede bien cremosa
- Agregamos todo, batimos con mucha energía, para obtener una masa homogénea
- Colocamos aceite a calentar, no que hierva, y vamos agregando pequeñas bolitas de masa, con una cuchara o con una manga de decorar
- Ayudamos con una espumadera, dando vueltas para que se dore de manera uniforme
- En una fuente o plato grande, colocamos papel absorbente, y vamos depositando los buñuelos realizados, para que queden bien secos
- Servir calientes. A disfrutar acompañados o solos como aperitivo.