Hoy quisimos rendir homenaje a las verduras, y nada mejor que estas brochetas de vegetales, una receta fácil para hacer. Para realizar como entradas o primer plato esta rica brochetas de vegetales, para combinar colores, sabores y de manera sana y divertida, una receta práctica de fácil elaboración.
Ingredientes:
- Pimiento verde 1
- Pimiento rojo 1
- Berenjena 1
- Calabacín 1
- Champiñones 1 lata en conservas
- Limón 1 zumo
- Aceite 3 cucharadas
- Pimienta- Sal
Preparación:
- Lavamos bien todas las verduras
- Escurrimos los champiñones
- La berenjena cortamos en dados y salamos, dejamos reposar durante 30 minutos en un escurridor
- Abrimos y limpiamos los pimientos de las semillas, cortamos de la misma manera que la berenjena
- Cortamos el calabacín en rodajas de 1 cm, enjuagamos, junto con los dados de berenjenas
- Colocamos todas las verduras en un bol
- Salpimentamos y agregamos el zumo del limón y el aceite. Mezclamos bien
- En los palillos de brochetas, insertamos los trozos de verduras, vamos alternando colores para que queden llamativos.
- Agregamos lo que quedó de adobe en el bol, previamente el horno a 180°
- Llevamos al horno las brochetas por 15 minutos, luego en un grill terminamos durante 5 minutos hasta que se doren.
- Servir calientes las brochetas.