Batatas acarameladas
Ingredientes
- 8 batatas chicas de tamaño parejo
- 200 g de azúcar
- cantidad necesaria de agua para cubrila
- 1/2 cucharadita de glucosa
- sal
Preparación
- Hervir las batatas con agua y sal; cuando estén bien cocidas, escurrir. Hacer un almíbar a punto de caramelo con el agua, el azúcar la glucosa. Cuando esté a punto, pasar las batatas bien calientes una por una por el almíbar para que se acaramelen.