«ARROZ FRITO NIGERIANO»

«ARROZ FRITO NIGERIANO»

ARROZ FRITO NIGERIANO

Este plato de sabor picante en el arroz frito tradicional, se sirve con otros vegetales y clásicos de África. Es fácil de preparar y barato.

Ingredientes :

  • 6 tazas de arroz cocido.
  • 1/4 taza de aceite de canola.
  • 1 cebolla mediana en rodajas.
  • 2 cucharaditas de ajo picado.
  • 250 gr de hígado cortado en cubos.
  • 500 gr de camarones pelados.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de tomillo.
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca.
  • 1 cucharadita de curry en polvo.
  • 1 o 2 cucharaditas de caldo de pollo.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • 450 gr de verduras, guisantes, zanahoria, chauchas.
  • 1 cebolla de verdeo para decorar.

Preparación :

  • Lavar el arroz.
  • Calentar en una sarten grande a fuego medio con una cucharada de aceite de canola o vegetal.
  • Agregar el arroz y revolver vigorosamente por 2 o 3 minutos añadiendo la salsa de soja y una cucharada de caldo . Reservar.
  • Limpiar rápidamente la sarten con papel absorbente, agregar una cucharada de aceite a la sarten caliente, agregar los camarones pelados sazonados con sal, saltear hasta que estén bien cocidos, retirar y agregar al arroz frito. Reservar.
  • Añadimos otra cucharada de aceite, dejamos que se caliente, añadimos el hígado o carne de res con sal y pimienta, revolver y cocinar por 2 minutos. Retirar y agregar el hígado al arroz, reservar. Limpiar nuevamente la sarten con papel absorbente.
  • Agregar una cucharada de aceite a la sarten, cebolla, el tomillo, el ajo, arvejas, zanahoria, salsa de pimienta, pimienta blanca, curry en polvo y el caldo de pollo en polvo. Revolver hasta que estén cocidos por dos minutos.
  • Finalmente devolver la mezcla de arroz, hígado y los camarones, a la sarten junto a las verduras.
  • Revolver hasta que todo este bien mezclado.
  • Decorar con cebolla de verdeo picada.
  • Servir.
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