«Tomahawak», receta.

«Tomahawak» El «Tomahawk» renombrado como un filete de brontosaurio debido a su gran tamaño, que parece venir de una carnicería prehistórica, es un corte de carne de res con una forma muy particular. Gracias a su hueso largo se parece a un hacha antiguo que usaban los indios para defenderse de los colonos.Se recomienda que la parrilla este bien caliente para permitir la reacción correcta de Maillard, reacción química para…

Cómo hacer Pan de Centeno

El pan fabricado con harina de centeno contiene una miga más oscura que la que solemos ver en el clásico de trigo. Tiempo atrás era considerado como el pan de los pobres o de los humildes, pero hoy en día es cada vez más popular gracias a su alto grado de fibra alimenticia. También es conocido como Pan de Salvado, aquí les dejo la receta. Pan de Centeno Ingredientes Levadura de cerveza, 30 g Azúcar, una cucharada Agua tibia, 300 cc Harina de…

Cómo hacer las galletitas Toddy caseras [Receta]

Llamo la atención que casi sin publicidad las famosas galletitas Toddy pudieran reemplazar y hacernos olvidar de sus hermanas, las Pepitos. Con una masa arenosa que parece deshacerse en la boca, granitos de azúcar que le dan el toque casero, una gran cantidad de chispas de exquisito chocolate y con un tamaño considerable (que deja mal paradas a varias marcas), les decimos que tuvimos la oportunidad de probarlas y sí, son buenísimas. La demanda…

«Canelones» para celiacos , (sin leche ni gluten)

  «Canelones» para celíacos.   Ingredientes: # pan rallado sin gluten. # sofrito de tomate. # 12 placas de canelones sin gluten. Relleno: # 500 gr de muslo de pollo. # 4 cucharadas de aceite de oliva. # 200 gr de butifarra blanca. # 200 gr de cebolla. # 10 gr de ajo. # 70 gr de tomates. # 30 gr de pasas. # un chorro de vino rancio. # 30 gr de almendras tostadas. # 15 gr de piñones tostados. # 30 gr de orejones. # sal y…