«Aceite de oliva» El «Aceite de oliva» es un aceite vegetal que proviene del fruto del olivo, este aceite se extrae del zumo de las aceitunas de mejor calidad, luego de someterlas a un proceso mecánico de presión para exprimirlas, sus propiedades y su condición de antioxidante la ubica como el mejor de los aceites ya tanto para la cocina como para la salud. Propiedades nutricionales y curativas del aceite de oliva. Antioxidante, por su alto cont…
Empanadas para todos los gustos.
…500 gr de bola de lomo. # 400 gr de cebolla. # 200 gr de papa. # manteca, aceite de oliva. # 1/2 morrón rojo y 1/2 morrón verde. # 100 gr de aceitunas. # 6 huevos, (cinco de ellos duros). # una cucharada de pimentón, sal y pimienta. Preparación: Precalentar el horno a 150 grados. Cortar en pequeños cubos la carne y la papa, picar la cebolla y los morrones. En una sartén con aceite de oliva y manteca saltear lo trozos de bola de lomo, agregar la c…
«Ravioles de trucha ahumada», receta.
…de leche. 1/2 vaso de vino blanco seco. queso parmesano o sardo en hebras. aceite de oliva. sal y pimienta. Relleno : 800 gr de trucha arcoíris. una pizca de sal. una pizca de pimienta. 200 gr de alcaparras en conserva. cebolla picada y dos dientes de ajo. medio vaso de vino blanco. dos claras de huevo. aceite de oliva. queso parmesano o otro de rallar. manteca. Instrucciones : Despejar y limpiar una mesa. Tamizar la harina con la sal, formar una…
Crema de alcachofas con buñuelos de patata
…buñuelos: Patatas 2 Jamón serrano 100 grs Huevos 3 Queso azul 50 grs Agua Aceite de oliva Sal Elaboración: Para los buñuelos de patatas: En una olla colocamos las papas en agua y sal, durante 40 minutos. Luego sacar, pelar (sin quemarte) trocear y pisar con un pisa puré. Agregar 3 huevos, queso azul, el jamón picado, mezclar y unificar bien. En otro recipiente, batir las claras, hasta que queden sedosas, mezclar con las patatas pisadas Sazonar y…
Receta de Merluza al Horno en aceite y perejil
…nte vale un rato de nuestro tiempo para preparar esta merluza al horno con aceite y perejil Ingredientes: * Merluza fresca 500 grs * 100 mililitros de aceíte y perejíl * Nueces 2 peladas y picadas en partes pequeñas * Sal y pimienta a gusto * Gambones 5 * Alcaparras 1 cucharada Preparación: La merluza la limpiamos bien, y cortamos en rodajas anchas, colocamos en una placa de horno, y añadimos el aceite por arriba, luego las alcaparras y los gambon…
Hacer Pollo a la Calabresa con papas españolas
…charadas de perejil picado ají molido ídem Las papas a la española 3 papas aceite para freir sal a gusto Preparación Corte el pollo en 8 presas y quíteles la piel a todas. Sazónelas una por una con sal y pimienta negra. Espolvoréelas con el jengibre en polvo. Vierta la mitd del aceite en la cacerola y caliéntelo bien. Saltee en él las presas de pollo hasta que estén doradas de ambos lados. A los 12 o 15 minutos, agregue los ajos picados. Rehógelos…
Receta Mexicana: Huarache con Carne Asada
…sacar escurrir y colocarlos en los huarache, repetimos la operación con el aceite y los filetes restantes. Regresamos la sartén al fuego moderado/alto y agregamos el resto de aceite , colocamos la cebolla y revolvemos unos minutos (5), luego incorporamos el cactus y cocinar hasta que se caliente.. Agregamos la cebolla y cactus entre los filetes. Servimos de forma inmediata con medio aguacate en cada plato. «Cocineronline» les recomienda esta espec…
Como Hacer Pescado al Escabeche
…idad necesaria Cebolla 500 grs Zanahoria 500 grs Vinagre de alcohol 350 cc Aceite 150 cc Sal gruesa a gusto Liquido de cobertura: Vinagre de alcohol 350 cc Aceite 150 cc Laurel 3 hojas Pimienta negra en grano 1 cucharada Preparación: Cortamos los filetes en cubos, que sean parejos Colocamos en un colador, (no corrosivo con sal gruesa) Llevar por una hora a la heladera. Luego sellar el pescado en aceite. Pelamos y cortamos en aros las cebollas Las…
«Alcauciles» cuatro recetas fáciles de preparar.
…gar al corazón, cortar el tallo y cortarlo en cuartos. En una cacerola con aceite de oliva y dientes de ajo enteros dorarlos, y para terminar la cocción cubrir de agua. En una sartén a parte con aceite de oliva y ajo picado incorporar los alcauciles y un chorrito de vino blanco, agregar tomates y unas gotas de crema, y al final sal, pimienta y peperoncino. Cocinar la pasta y cuando falten dos minutos para su cocción llevar a la sartén y terminar d…
Dieta con Pastas
…escremada, tostadas integral, con queso descremado. * Cena: Tallarines con aceite oliva extra virgen, brocoli y salmón rosado. (fruta fresca) Sábado: * Desayuno: Reiteras el mismo de los anteriores, opcionales. * Media mañana: 1 yogur descremado. * Almuerzo: Ensalada de papas, pollo y apio con sal aceite de oliva extra virgen. (fruta retirada de la comida) * Merienda: Infusiones, con tostadas y queso descremado o ensalada de frutas. * Cena: Arroz…