Siguiendo con la línea para el día de Los Enamorados, 14 de Febrero San Valentin, sorprendamos a la persona querida, con postres realizados por nosotros. y este es ideal San Valentín Cakes, para que compartan juntos, esta riquísima torta de San Valentin Cakes, de hojaldre , son son corazones que se unen, al rellenarse en una exquisita crema.
Ingredientes:
- Masa de hojaldre 2 planchas
Para la crema de maicena:
- Leche 1/2 litro
- Maicena 3 cucharadas colmadas
- Azúcar 2 cucharadas colmadas
- Cáscara de limón un pedacito
- Chocolate para fundir 100 gramos.
- Dulce de leche 100 gramos.
Para el ganache:
- Chocolate para derretir 100 grs
- Crema de leche 100 grs
Para decorar:
- Almendras molidas 50 grs
- Chocolate relleno con crema de frambuesa 100 grs
Preparación de San Valentin Cakes:
- Descongelamos las planchas de hojaldre , cada plancha la estiramos con un palote
- Previamente enharinamos para que no se adhiera . Cortaos en forma de corazón.
- Colocar en una placa enharinada las pinchamos y horneamos aproximadamente 15 min
- Reservamos y procedemos hacer lo mismo con el otro corazón.
- Para la crema de maicena, calentamos la leche junto al azúcar y la cascara de limón .
- Se retira una vez que este hirviendo , añadimos el chocolate en trozos y dejamos derretir, mientras se mezcla con varilla.
- Agregamos la maicena disuelta con un poco de leche fría, mezclamos hasta que la preparación este espesa.
- Retiramos del fuego , agregamos el dulce de leche y mezclamos para unificar con la crema.
- Dejamos enfriar.
- Colocar uno de los corazones de hojaldre en una placa, rellenamos con la crema de maicena, hasta cubrir los bordes, colocamos encima.
- Agregamos el otro corazón, dado vuelta. Reservar.
- Para el ganache: Trocear el chocolate , colocamos en un bol y añadimos la nata hirviendo, revolver hasta que el chocolate se derrita.
- Cubrimos la torta de corazones, con el chocolate caliente, dejamos enfriar en la nevera aproximadamente 30 minutos.
- Retiramos y decoramos la torta con almendras molidas, espolvoreamos por los bordes, y con trozos de chocolate rellena de frambuesas.
- Llevar a la nevera hasta el momento de servir este exquisito San Valentin Cakes