«Naranjas rellenas»
El postre que cocineronline te presenta hoy son unas deliciosas naranjas rellenas con una crema dulce y muy suave de la misma fruta. Esta receta es un idea original y novedosa de consumir estos riquísimos cítricos y darles un sabor mucho más dulce. Servilas en platos decoradas con hilos de chocolate y un poco de crema que juntos con el color y la textura de la naranja darán por resultado un postre muy atractivo y tentador.
Ingredientes
- 6 naranjas medianas
- 4 cucharadas de fécula de maíz
- 1/2 taza de azúcar
- 2 yemas
- 4 cucharadas de crema de leche
- 1 cucharada al ras de manteca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Chocolate
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Preparación
Dividir las naranjas por la mitad, exprimirlas bien, cuidando de no deformar las cáscaras (obtener 1 1/2 taza de jugo colado).
Limpiarlas por dentro quitándole el hollejo que quedó y con una tijera emprolijar los bordes o si quieren lograr una presentación más refinada realizar picos.
Disolver la fécula de maíz con parte del jugo; agregar el resto y el azúcar.
Cocinar a baño de María revolviendo hasta que espese. Retirar y agregar a las yemas mezclando rápidamente y cocinar 2 minutos más a baño de María.
Retirar del fuego, añadir la crema, la manteca, la esencia de vainilla y mezclar.
Revolver de tanto en tanto hasta que se entibie.
Rellenar las naranjas y adornar con crema chantillí y chocolate.
Servir bien frías.
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