» Milhojas de chocolate»

Ingredientes :

• 1000 gr de harina de trigo.
• 500 gr de manteca.
• 250 gr de chocolate en barra.
• 400 cc de leche desnatada.
• 2 huevos.
• agua fría.
• sal una pizca.
• azúcar.

Preparacion :

En una superficie plana esparcir la harina formando un volcán, añadir 3/4 de manteca y un poco de sal, mezclar con las manos.
Agregar un vaso y medio de agua fría, seguir amasando.
Formar una bola con la masa y hacer un corte en cruz de lado a lado en la parte de arriba.
Abrir la masa por los cuatro cortes y colocar el resto de la manteca, volver a cerrar la masa y dejar la manteca en el interior.
Extender con un rodillo y doblar en tres pliegues, llevar a heladera por una hora.
Sacarla masa de la heladera y sin doblar volver a estirar, doblar otra vez en tres pliegues y llevar a heladera por otra hora.
Sacar la masa , estirar nuevamente y cortar en rectángulos iguales, colocarlos en una bandeja y llevar a horno por 20 minutos a 200 grados.
Calentar la leche y derretir el chocolate en ella sin dejar de revolver.
En otro bol mezclar la harina restante con los huevos, agregar la masa al chocolate derretido, llevar a fuego por unos minutos, reservar en heladera por una hora.
Para montar la tarta milhojas, colocar una hoja de hojaldre, untar con la crema de chocolate, colocar otra hoja y así hasta terminar las hojas, cubrir la parte superior con crema y espolvorear con azúcar molida.
La decoración la dejamos a su imaginación.