«Mantecol casero»
Ingredientes :
- 200 gr de manteca de mani.
- 10 cucharadas de azúcar.
- dos cucharadas de agua.
- 1 cucharadita de jugo de limón.
Preparación :
Colocar en una olla el agua, el azúcar y el jugo de limón.
Revolver hasta que se forme el almíbar, llevar a lo que se llama punto bolita.
Colocar el almíbar en una batidora, agregar la manteca de maní y batir.
integrar bien el almíbar y la manteca de maní para que el mantecol quede bien cremoso. Retirar la mezcla y colocar sobre una mesa o tabla, el objetivo es romper los cristales o bolitas de almíbar, para eso trabajamos la pasta con las manos.
Cuando la pasta este bien integrada llevar a un molde, tiene que ser de material antiadherente o lo forramos con papel film, aplastar el mantecol con una cuchara lo mas que puedan, tapar con papel film, colocar un peso encima y llevar a heladera por 24 hs.
Después de 24 hs desmoldar y a disfrutarlo.
