«Leche asada», receta.

«Leche asada»

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«Leche asada», muy parecido al flan con una textura mas suave, uno de los postres de leche mas populares latinoamericanos.

Ingredientes :

  • 1 litro de leche entera o semi descremada.
  • 150 gr de azúcar.
  • 5 huevos.
  • una cucharada de esencia de vainilla.
  • una cucharadita de canela.
  • 4 cucharadas colmadas de azúcar para el caramelo.

Preparación :

Pre calentar el horno a 180 grados.
Mezclar las cuatro cucharadas de azúcar con unas gotas de agua en una fuente para horno.
Hornea hasta que el azúcar comience a caramelizar, que no se ponga oscuro, cuando este de color miel retirar la fuente y reservar.
Romper los huevos y mezclar con el azúcar en un bol, batir bien y cuando la mezcla se encuentre bien integrada agregar la canela, la leche y la vainilla.
Vierte sobre la fuente caramelizada la mezcla y llevar a horno a 180 grados por 30 o 40 minutos, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera.

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