«Leche asada»
«Leche asada», muy parecido al flan con una textura mas suave, uno de los postres de leche mas populares latinoamericanos.
Ingredientes :
- 1 litro de leche entera o semi descremada.
- 150 gr de azúcar.
- 5 huevos.
- una cucharada de esencia de vainilla.
- una cucharadita de canela.
- 4 cucharadas colmadas de azúcar para el caramelo.
Preparación :
Pre calentar el horno a 180 grados.
Mezclar las cuatro cucharadas de azúcar con unas gotas de agua en una fuente para horno.
Hornea hasta que el azúcar comience a caramelizar, que no se ponga oscuro, cuando este de color miel retirar la fuente y reservar.
Romper los huevos y mezclar con el azúcar en un bol, batir bien y cuando la mezcla se encuentre bien integrada agregar la canela, la leche y la vainilla.
Vierte sobre la fuente caramelizada la mezcla y llevar a horno a 180 grados por 30 o 40 minutos, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera.
