«Copa de limón», receta.

«Copa de limón»

Recetas de Copa de mousse de limón con frambuesa - Ideas interesantes y trucos de cocina - SEMANA

INGREDIENTES

  • Base
  • 150 gr. de galletitas de vainilla
  • 150 gr. de merenguitos
  • Relleno:
  • 500 ml. de crema de leche
  • 500 gr. de mascarpone
  • 1/2 taza de azúcar glas
  • Jugo de 1 limón
  • Merengue
  • 200 gr. de azúcar
  • 100 gr. de claras
  • 400 gr. de lemon curd

Preparación :

triturar las galletas y el merengue. Reservar.
Colocar en un bol el queso mascarpone, la crema de leche batida a 3/4 punto. el azúcar glas y el jugo de limón.
Hacer el merengue agregando de a poco el azúcar a las claras mientras se bate constantemente.
Montar la copa.
Primero colocar una capa de merenguitos y galletas trituradas.
Continuar con la crema de limón, luego con el lemon curd, una capa mas de crema.
Terminar con un copo de merengue y dorar con el soplete.


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