«Flan de coco»

Si querés sorprender a tu familia con una nueva versión del tradicional flan, probá con esta deliciosa y nutritiva receta de flan de coco.  Seguí unos pocos y simples pasos y disfruta de este sabroso postre.

Ingredientes

• 2 litros de leche
• 15 yemas
• 1 kg de azúcar
• 500 g de coco rallado
• 1 chaucha de vainilla

Preparación

Reducir sobre el fuego mediano la leche junto con el azúcar, la chaucha de vainilla abierta y el coco.

Dejar reduciendo hasta que el coco haya absorbido toda la leche, revolviendo de vez en cuando para que no se queme el fondo.

Retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez frío incorpore las yemas.

Colocar en una budinera acaramelada y cocinar en el horno a baño de María, durante 1 hora, hasta que la preparación esta casi firme.

Dejar enfriar bien antes de desmoldar.