Cocineronline, te trae para un día especial, que quieras sorprender a los chicos, y también a grandes,esta receta de alfajores de maizena con dulce de leche. La típica receta que dejará boquiabierta a todos, ya que estos deliciosos alfajores de maizena con dulce de leche caseros, no podrán dejar de deleitarse.
Ingredientes:
- Harina 300 grs
- Maizena 200 grs
- Manteca pomada 200 grs
- Azúcar 150 grs
- Yemas de huevo 3
- Levadura 2 cucharaditas
- Vainilla 1 cucharadita
- Ralladura de limón 1 cucharadita
- Coco rallado
- Dulce de leche
Elaboración:
- Pasamos por un colador de postre, la levadura con la maizena y la harina.
- En un bol aparte batimos la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas de a una
- batir todo muy bien, hasta formar una crema, añadimos la vainilla y la ralladura de limón.
- Mezclamos la mezcla con la harina que tamizamos, unimos hasta formar una masa.
- No amasamos solo unir y dejar reposar en el refrigerador por 20 minutos.
- Luego retirar y sobre una mesada enharinada estirar la masa con un espesor de medio centímetro de espesor
- Cortamos las tapas de unos 4 centímetros de diámetro aproximadamente.
- Colocar sobre una placa de horno en mantecada, cocinamos las tapas de alfajores por 15 minutos a 160° de temperatura
- Pasado el tiempo, retiramos, sacamos de la placa y dejamos enfriar.
- Una vez fríos, rellenamos las tapas de alfajores con dulce de leche y lo pasamos por coco rallado.
- Consejo: Dejar pasar un día antes de rellenarlos, para que no se rompan,