cocineronline, si se destaca por la originalidad….allí estamos, y deseamos traer eso, diversión, color y sabor en la cocina, esa manera de innovar en el arte culinario, es lo que hace que la cocina cada vez seduzca mas y atrape con sus recetas, hoy te dejamos Canelones Dulces, un postre exquisito interesante para presentar en nuestra mesa este postre de Canelones Dulces.
Ingredientes: 2 personas
- Canelones láminas 4
- Queso para untar 8 cucharadas
- Higos secos 6-8
- Galletas 2
- Pistachos pelados 1 puñado
- Almendras peladas 1 puñado
- Azúcar 3 cucharadas
- Agua
- Aceite oliva extra virgen
- Sal
- Hojas de menta (opcional para decorar)
Para la salsa:
- Mango 1
- Chile chipote 1/2
- Leche evaporada 300 gs
- Mantequilla 1 nuez
Preparación:
- Colocar a calentar una olla con agua, con azúcar. introduce las láminas del canelón
- Dejar que se ablande sin que hierva
- Para el relleno, pica las galletas, colocar en un bol, agregar el queso untable, mezclar
- Picar los pistachos e higos y agregarlos a la mezcla, revolver todo.
- Freír las almendras en un sartén con un chorrito de aceite oliva extra virgen, las escurren para sacar bien elaceite
- Las pican bien, y las agregas a la mezcla, ya sazonadas.
Para la salsa:
- Pelar el mango, hacemos un corte en la parte superior y oro en la inferior se tira y sacas la piel hacia abajo. Trocéalo
- En una olla agregamos la leche evaporada y los trozos de mango, y el chile chipote.
- Dejamos cocinar unos minutos, pasar la salsa en un vaso, agregas la mantequilla y triturar todo muy bien. Colar.
- Estiramos la masa de la láminas y rellenamos con el queso, lo arrollamos en forma de canelón.
- Córtalos a gusto, lo llevamos en el plato, agregamos azúcar por encima y quémalo con un soplete.
- Acompañar con pistachos higos secos, un tozo de mango y por encima la salsa.