«Bolis de coco»
Cuando llega la época del calor, nada como comer un refrescante bolis de coco o hielitos de coco. El bolis es un helado casero, de frutas o de leche, que se prepara en bolsitas para consumirlos de forma rápida y cómoda. Aunque, en honor a la verdad, este bolis de coco es un helado que probaríamos aún con un poco de frío. Es muy cremoso, con un ligero toque dulce y un intenso sabor a coco.
Ingredientes :
- 1 coco grande
- 750 mililitros de leche líquida
- 150 gramos de leche condensada
- 50 gramos de maicena
- 150 gramos de azúcar blanca
- 2 cucharadas soperas de vainilla
- 2 cucharadas soperas de esencia de coco
Preparación :
Romper la cascara, retirar la carne, reservar el liquido.
En una olla mezclar 500 ml de leche, reservar 250 ml, junto con la leche condensada y la maicena.
Llevar a fuego y cocinar hasta que espese, no se preocupen si se solidifica.
Cortar o rallar toda la pulpa del coco, licuar junto con su agua, si esta muy espeso agregar agua.
Colar la mezcla muy bien.
Por ultimo en el mismo vaso de licuadora agregar la mezcla de maicena, el resto de leche, la leche de coco, el azúcar y las esencias.
Vaciar la mezcla en una jarra o botella, rellenar las bolsas de los bolis, congelar toda la noche.