Ingredientes :
- 5 guayabas maduros.
- una varita de canela.
- 3 cucharadas de azúcar mascabado.
- una taza de agua, para las guayabas.
- 1/4 de taza de agua para la maicena.
- dos cucharadas de fécula de maíz o maicena.
- 2 1/2 tazas de leche.
Preparación :
Lava las guayabas, cortar en cuartos y colocar en una ollita junto a la canela, el azúcar mascabado y una taza de agua.
Cocinar a fuego lento hasta que estén muy suaves, unos 1 minutos desde que empezó a hervir. Deben estar muy cocidas y suaves para que no se corte la leche.
Dejar enfriar un poco y licuar, pasar por colador para quitar las semillas.
Mezcla la media taza de agua con la fécula de maíz hasta que no queden grumos.
Calentar en una olla la leche sin que llegue a hervir, cuando se vean pequeñas burbujas en la orilla, agregar el puré de guayaba y mezclar muy bien.
Agrega la maicena disuelta en agua y a fuego lento cocinar unos minutos mas, si dejar de mezclar con batidor globo para que no se corte y queden grumos.
Servir caliente.