Creo que los Niños Envueltos han sido creados para tratar de hacer comer el pescado o la carne a los niños verdaderos de una forma divertida, fácil y sabrosa y escapar un poco de lo clásico.

En esta oportunidad los Niños Envueltos no son de carne sino envueltos con pescado, mejor dicho, Merluza.

Niños Envueltos con Merluza

Ingredientes

• 6 Filetes de Merluza
• Sal
• Pimienta
• Limón
• 2 Papas
• 2 Zanahorias
• 3 Remolachas
• 1 taza de Salsa Tártara
• Aceite
• Vinagre
• Mostaza

Preparación

1) Sazonar los filetes con sal, pimienta y abundante jugo de limón; dejar un rato en esta maceración, luego arrollarlos y colocar sobre un papel impermeable, envolver y cocinar en una cacerola bien tapada, con un poco de agua salada durante 20 minutos. Retirar y dejar enfriar, haciendo un tajo al papel para que salga el vapor.

2) Preparar una ensalada con las papas, zanahorias y remolachas cortadas en dados y hervidas, condimentar muy bien con sal, aceite, vinagre, mostaza; poner en el medio de una fuente el pescado arrollado, sin el papel, cubrir con la salsa tártara y acomodar alrededor de la ensalada.