Cocineronline, te deja una receta para hoy, como hacer atún con aceitunas en 30 minutos. Un plato muy deliciosos y nutritivo, para compartir con familiares y amigos, sabroso, de fácil preparación Como hacer Atún con aceitunas – 30 minutos. Esta receta que te dará satisfacciones, ya que los comensales querrán que repitas el plato.
Ingredientes:
- Atún, 4 rodajas de 200 grs aproximadamente cada una
- Aceitunas negras 50 grs
- Aceitunas verdes 50 grs
- Cebolla 1
- Tomates maduros 2
- Vino blanco 1 vaso
- Laurel 1 hoja
- Perejil 1 ramita
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal fina
- Sal maldon
Preparación:
- Pelar y picar bien la cebolla
- Colocamos una olla con agua a hervir
- Cuando rompa la ebullición, escaldamos los tomates 45 segundos
- Retiramos los colocamos en agua con hielo y los pelamos
- Retiramos las semillas y cortamos, a brunoise, muy finos.
- Cortamos las aceitunas en láminas finas
- Picar el perejil
- En una sartén con un poco de aceite, a fuego moderado
- Salpimentar la cebolla con la hoja de laurel, salpimentamos por unos minutos
- Añadimos los tomates sofreímos un poco, agregar el vino y perejil picado
- Reducimos por unos minutos. Reservamos.
- En otra sartén, con un poco de aceite de oliva, y sal, colocamos las rodajas de atún
- Marcar las porciones en ambos lados por 3 minutos aproximadamente
- Emplatar, con la salsa y encima el atún, agregamos la sal maldon por encima del atún