«Pepas», receta.

«Pepas»

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Ingredientes :

  • 300 gr de harina 0000.
  • 100 gr de manteca a temperatura ambiente.
  • 150 gr de azúcar.
  • 75 gr de harina de maíz.
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
  • mermelada de membrillo.

Preparación :

  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • Enmantecar y enharinar una fuente para horno.
  • En un bol colocar la manteca bien blanda, mezclar con el azúcar, utilizar las manos para integrar lo ingredientes.
  • Añadir los huevos y batir hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa. Agregar la esencia de vainilla.
  • En otro recipiente unificar la harina, el polvo para hornear, la harina de maíz.
  • Volcar de a poco sobre la mezcla de manteca y huevos, mezclar hasta obtener una masa.
  • Enharinar la mesada y colocar el bollo de masa.
  • Amasar hasta conseguir una masa homogénea.
  • Formar pequeños bollos y colocarlos en la fuente, ahuecarlos en el centro con el dedo. Agregar la mermelada de membrillo en el centro.
  • Cocinar en el horno moderado por veinte minutos.

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