«Kurabies»

Ingredientes :

• una taza de almendras asadas.
• 3 y 1/4 harina de almendras.
• una cucharadita de canela.
• una taza de azúcar.
• dos huevos.
• una taza de aceite.
• azúcar pulverizada para espolvorear.

Preparación :

Asar las almendras en horno por 10 minutos.
Moler las almendras en un procesador y medir una taza de las mismas.
Colocar en una batidora los huevos, azúcar, aceite y canela, agregar las almendras molidas y luego la harina hasta formar una masa, amasar por unos minutos.
Formar bolitas del tamaño de una nuez.
Colocar las bolitas en una bandeja enmantecada separadas, precalentar el horno, cocinar por 15 o 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Sacar del horno y dejar enfriar un poco pero que estén tibias.
Verter el azúcar en polvo en una bandeja y cubrir los «Kurabies» todavía tibios.