«Caramelos de Nuez»

Una receta para armar unos pequeños (pero riquísimos) Caramelos de Nuez. Ideales para acompañar un buen café despues de una cena entre amigos. Espero que les guste!.

Ingredientes

• 3 tazas de azúcar
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de manteca
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de nueces picadas

Preparación

Hacer hervir dos tazas de azúcar con la leche; con el azúcar restante hacer un caramelo poniéndola en una sartencita sobre el fuego.

Una vez formado, agregarlo a la leche azucarada revolviendo constantemente con cuchara de madera, cocinándola hasta que tome punto de bolita blanda; retirar del fuego y añadir la manteca, la vainilla y las nueces.

Batir hasta que esté bien cremoso, verter toda la preparación en una asadera previamente enmantecada, dejar enfriar algo y cortar en cuadrados.