«Ñoquis de Sémola fritos»

Los Ñoquis de Sémola, son de por sí una exquisitez, y más aún les gustarán ésta receta de ñoquis de sémola fritos.

Ingredientes

• 1 1/4 litros de leche
• 3 huevos
• 2 tazas de sémola bien llenas
• sal y pimienta a gusto
• aceite para freír

Preparación

Poner a hervir la leche y luego incorporar la sémola en forma de lluvia.

Revolver continuamente durante 15 minutos, retirar del fuego y, una vez fría, agregar los huevos de a uno, mezclando todo muy bien.

Condimentar con sal y pimienta.

Tomar pequeñas porciones con una cuchara y freír en aceite bien caliente.