Hoy queremos enseñarles a preparar una riquísima masa para facturas, muy económica y fácil de realizar. La misma sirve como base para que puedas lucirte con distintos variedades y sabores; podés colocarles crema chantillí, dulce de membrillo, dulce de leche y más.
Ingredientes
- 1 kg de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 150 g de azúcar molida
- 80 g de levadura de cerveza
- 250 cc de leche tibia
- 200 cc de agua tibia
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de ralladura de limón o agua de azahar
- 1 huevo
- 150 g de margarina blanda
Preparación
Colocar la harina en un recipiente profundo y de diámetro grande, espolvorear con la sal y el azúcar y hacer un hoyo en el centro. Aparte, disolver la levadura de cerveza en la leche tibia, agregar el agua tibia y verter en el centro la harina. Incorporar la esencia de vainilla, la ralladura de limón o agua de azahar y el huevo. Batir los ingredientes centrales con una cucharada de madera hasta que el bollo de masa quede adherido a la cuchara. Espolvorear con harina, tomar el bollo, retirar la cuchara y trabajar la masa durante unos minutos más. Colocarla en un recipiente, cubrirla con una servilleta y dejar leudar en un lugar cálido hasta que alcance el doble de su volumen. Logrado este punto, proceder al armado de las distintas facturas.
Algunos ejemplos de facturas que podés realizar:
1- Cortar pequeñas porciones, darles forma de bollito y colocarlos en placas untadas con margarina.
2- Estirar parte de la masa hasta lograr un espesor de 1 cm, cortar tiras de 2 cm de ancho, pintarlas con margarina, espolvorearlas con azúcar y colocarlas en placas.
3- Estirar la masa como en la forma anterior, cortar triángulos, pintarlos con margarina, espolvorearlos con el azúcar y arrollarlos. Formar medialunas y ubicar en placas.
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