«Bay Biscuit»

 

 

 

cocineronline te presenta en el día de la fecha bay biscuit, una galletita dulce súper crocante. Para su realización sólo necesitarás ingredientes que seguro tenés en tu cocina y un poco de tiempo. Estas galletitas son muy fáciles de preparar y te van a sacar de apuros si querés preparar una merienda deliciosa.

Ingredientes

• 3 huevos
• 150 g de azúcar
• Esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• Ralladura de piel de 1/2 limón
• 10 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• 60 g de manteca

Preparación

Mezclar en un bol los huevos junto con el azúcar, la esencia de vainilla, la sal y la ralladura de piel de limón. Batir, con un batidor de alambre, sobre una cacerola con un poco de agua caliente hasta lograr una preparación cremosa y aireada.

Tamizar la harina con la fécula de maíz y añadir a la preparación anterior, con movimientos envolventes. Por último incorporar la manteca fundida.

Colocar la mezcla en una placa para horno previamente enmantecada y enharinada. La preparación debe quedar a 2 cm de altura aproximadamente. Cocinar en horno moderado durante 30 minutos.

Retirar, dejar enfriar y cortar en rebanadas de 1 cm de espesor. Secar en horno suave hasta que se doren levemente y tomen una textura crocante. En el momento de servir, puede acompañar los bay biscuit con dulce de leche, manteca o mermelada.

Conservar en latas o frascos con cierre hermético.