«Scons de queso», receta.

«Scons de queso» Ingredientes : 100 gr de manteca 110 gr de harina 0000 1 cdita de polvo para hornear (se puede usar harina leudante) 200 gr de queso tipo Mar del Plata 2 cdas de crema Sal Tomillo Preparación : Mezclar con un tenedor la manteca con la harina y el polvo para hornear

«Pastel de papa y cebolla», receta.

«Pastel de papa y cebolla» Ingredientes : 2 papas 2 cebollas Aceite de oliva Sal y pimienta Procedimiento Cortar bien finitas las papas y cebollas e intercalarlas en una fuente. Luego ponerles un poquito de aceite de oliva, sal, pimienta o lo que más guste. Va muy bien con romero o tomillo, por ejemplo. También

«Pechuga de pollo con champiñon», receta.

«Pechuga de pollo con champiñon» Ingredientes 300 grs. de champiñones 4 pechugas de pollo 3 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco Perejil picado Aceite Sal 1 cuch. de pan rallado salsa de tomate Elaboración : Limpiar y contar los champiñones en laminas de 1/2 cm, colocarlos en una olla con un poco de aceite

«Lengua de ternera a la pimienta», receta.

«Lengua de ternera a la pimienta» Ingredientes (4 personas): 1 lengua de ternera cocida 2 huevos (para rebozar) aceite de oliva virgen extra 200 ml de leche evaporada 1 cebolla 1 pimiento verde 50 gr de mantequilla 40 ml de caldo de carne 50 ml de brandy 50 ml de oporto aceite de oliva virgen

«Lengua de ternera a la jardinera»

«Lengua de ternera» Ingredientes : 8 filetes de lengua de ternera cocida 8 alcachofas. ( alcauciles ). 1 zanahoria 1 cebolla 1 diente de ajo 200 grs. de guisantes 1 papa 1/2 l. de agua 1 cuch. de harina Sal Aceite Perejil picado 2 huevos limón Preparación : Picar finamente la cebolla y el ajo,

«Pollo a la florentina», receta.

«Pollo a la florentina» Ingredientes :  pollo 1 kg. 60 grs. de manteca 1/2 vaso de vino blanco 1 l. de agua 1/2 kg. de espinacas hervidas 4 cuch. de parmesano rallado Perejil, sal y pimienta 1/2 l. de bechamel. Preparación : Derretimos la mitad de la mantequilla en una cazuela y añadimos el pollo troceado.

«Costilla de cordero al romero», receta.

«Costilla de cordero al romero» Ingredientes : 1 costillar de cordero de 1,300 grs. 4 cuch. de aceite 1 rama de romero fresco (sino seco) 1 vaso de agua 1/2 vaso de vino blanco 2 dientes de ajo. 1 cuch. de vinagre Perejil picado Sal Guarnición: 300 grs. de coles de bruselas. Preparación : Salamos el

«Rabo en salsa de vino tinto y chocolate», receta.

«Rabo en salsa de vino tinto y chocolate» Ingredientes : 1.200 gr de rabo de ternera 2 papas 2 cebollas 1 zanahoria 1 pimiento verde 3 dientes de ajo 400 ml de vino tinto 25 g de chocolate harina aceite de oliva virgen extra sal pimienta 1 hoja de laurel perejil Elaboración : Trocea el

«Escalopes de pollo», salsa de mostaza y papas asadas, receta.

«Escalopes de pollo» Para el escalope de pollo. Ingredientes : 500 gr de pechuga de pollo 4 huevos 200 gr de harina Aceite de oliva para freír 1 diente de ajo Mezcla de rebozado: 50 gr de pan rallado 50 gr de harina de almendra 50 gr de queso rallado 50 gr de jamón picado

«Albóndigas de atún», receta.

«Albóndigas de atún» Ingredientes ( para dos personas ) : 250 gr de atún fresco. 1 diente de ajo. 1 huevo. aceite de oliva. harina para rebozar. sal. perejil. 2 tomates triturados. 1 cebolla. 1/2 morrón verde. 1 rebanada de pan lactal. 1/2 vaso de leche. azúcar. pimienta. Elaboración : Para la salsa de tomate