«Salmón ahumado»
Todos quieren saber como cocinar salmón ahumado. Es super rico y tiene muchísimas propiedades para favorecer al cuerpo, no te quedes afuera y aprende vos también a cocinar esta delicia con los siguientes pasos.
Ingredientes:
- 2 Kg. de azúcar
- 2 Kg. de sal gruesa
- 1 filete de salmón rosado
- c/n de virutas de quebracho colorado
En un bol grande o un tuper, mezcla los 2 kg de azúcar junto con los dos kilos de sal gruesa.Procura revolver para que quede bien mezclado. Reservar.
Lavar el salmón y quitarle la piel. Proceder a cubrir ambas caras del mismo con la mezcla previa de la sal junto con el azúcar.
Llevar a la heladera por 12 hs. aproximadamente (dejar curar). Mas tarde lavar para quitar el exceso de sal, secar y llevar a la heladera por otras 4 horas mas.
En una sartén,bien caliente colocar las virutas de quebracho colorado, calentar hasta que comience a despedir humo.
Una vez logrado colocar el salmón en una rejilla del horno y en el estante inferior, la sartén con quebracho colorado. Cocinar a fuego medio hasta que este listo, retirar y servir.