«Rabas al Ajillo»

 

 

 

 

Hoy en cocineronline les vamos a dar la receta para deleitarse con unas riquísimas rabas al ajillo. Excelentes para compartir de entrada antes de degustar el plato principal. Es una receta bien sencilla, solo presten atención y sigan las instrucciones.

Rabas al Ajillo

Ingredientes

• 1/2 kg de tubos de calamares
• 4 huevos
• 2 o 3 cucharadas de perejil picado
• 2 dientes de ajo picado
• sal y pimienta
• leche en cantidad necesaria
• harina

Preparación

• Limpiar bien el calamar, sacar la espina grande y poner dentro de agua caliente a hervir por diez minutos. Luego retirar, escurrir bien, cortar en rodajas y separar en pedazos los tentáculos.
• Condimientar con sal y pimienta.
• Poner dentro de un bol y mezclar los huevos con el ajo y perejil picados, la sal y pimienta e ir uniendo de a poco la leche hasta que quede una pasta bastante chirle.
• Calentar aceite en una sartén, pasar los redondeles de a unoi por la preparación y freírlos en aceite; a medida que se van retirando rociar con jugo de limón.