Para salir del apuro y aprovechar esos pimientos que tenemos guardados en la heladera, hoy les acercamos una receta para hacer en tan solo 3 breves pasos y quedar de maravillas con las personas que se sienten a la mesa.

Estos Pimientos Rellenos pueden ser servidos como plato principal o como una especie de entradita rápida, cortando unas pequeñas porciones para cada uno y engañar al estomago antes de que llegue lo más importante.

Pimientos Rellenos

Ingredientes

• 4 Pimientos rojos medianos
• 2 tazas de pan remojado en leche
• 1 Lata de atún al natural
• 1 Cebolla grande picada y rehogada
• 3 huevos
• Sal y pimienta

Preparación

• Cortar los pimientos por la mitad (a lo largo) y retirar las semilla.
• Mezclar el pan con el atún desmenuzado, la cebolla, los huevos y condimentar.
• Rellenar los pimientos con la mezcla anterior y colocarlos en una sartén tibia y lubricada. Tapar y cocinar a fuego medio durante 3 minutos. Luego continuar a fuego corona hasta finalizar la cocción.