«Ensalada waldorf»
Ingredientes :
- 2 manzanas verdes en laminas.
- 2 manzanas rojas en laminas.
- 1/2 paquete de hojas limpias de berro.
- nueces peladas a gusto.
- 1 lata de palmitos cortados en rodajas.
- hojas limpias de menta.
- 100 gr de pasas de uva.
Para el aderezo :
- 1/2 taza de mayonesa light.
- 1/2 taza de leche.
- aceite de maíz.
- jugo de limon.
- sal y pimienta.
- perejil picado.
Preparación :
En un bol mezclar los ingredientes de la vinagreta y reservar.
En otro bol mezclar los ingredientes de la ensalada y reservar.
Incorporar la vinagreta a la ensalada y decorar con las hojas de menta y las nueces. Servir de inmediato.