«Ensalada waldorf»

«Ensalada waldorf»

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Ingredientes :

  • 2 manzanas verdes en laminas.
  • 2 manzanas rojas en laminas.
  • 1/2 paquete de hojas limpias de berro.
  • nueces peladas a gusto.
  • 1 lata de palmitos cortados en rodajas.
  • hojas limpias de menta.
  • 100 gr de pasas de uva.

Para el aderezo :

  • 1/2 taza de mayonesa light.
  • 1/2 taza de leche.
  • aceite de maíz.
  • jugo de limon.
  • sal y pimienta.
  • perejil picado.

Preparación :

En un bol mezclar los ingredientes de la vinagreta y reservar.
En otro bol mezclar los ingredientes de la ensalada y reservar.
Incorporar la vinagreta a la ensalada y decorar con las hojas de menta y las nueces. Servir de inmediato.

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