Para aquellos días de lluvia una receta clásica de la abuela para acompañar los mates, «Tortas fritas», en esta oportunidad les mostramos aquí en «Cocineronline» como hacerlas.
Ingredientes:
# 1/2 kg de harina común.
# 1/4 taza de aceite.
# 1 taza de harina leudante.
# agua tibia para mezclar.
# 1 cucharada de azúcar.
# 1 cucharadita de sal.
# grasa o aceite para freír.
Preparación:
Mezclar en un bol la harina común y la leudante, el aceite, azúcar y sal, con el agua tibia vas formando la masa, recuerda que el secreto de una buena «Torta frita» es el buen amasado.
Dejar reposar para que la masa aumente su volumen, como mínimo media hora.
Transcurrido ese tiempo estirar la masa con palo de amasar, cortar en círculos del tamaño que vos quieras.
Lo que sigue es bien fácil, freír en grasa vacuna o aceite, esta debe estar bien caliente.
Cuando las «Tortas fritas» tomen un color amarillento de ambos lados las retiras de aceite, si deseas les pones azúcar, y a preparar los mates, espero las disfruten mucho.
