«Tartar de salmón»

 

«Tartar de salmón»

 

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Ingredientes :

  • 400 gramos de lomo de salmón.
  • una cebolla.
  • una manzana.
  • 50 gr de pepinillos.
  • 50 gr de alcaparras.
  • una cucharadita de mostaza.
  • una cucharada de salsa de soja.
  • dos cucharadas de salsa Perrins.
  • una cucharadita de jengibre en polvo.
  • un chorrito de tabasco.
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • sal y pimienta negra.

Preparación :

Picamos los pepinillos, la cebolla, la manzana, las alcaparras y lo colocamos en un bol con el aceite de oliva, salpimentamos a gusto y mezclamos.
Le agregamos la salsa perrins, la mostaza, la salsa de soja, el jengibre y las gotas de tabasco, mezclamos bien, reservamos y enfriamos.
Cortar el salmón en cuadraditos de medio centímetro aproximadamente, echamos el salmón en el bol y mezclamos bien con los demás ingredientes.
Dejamos todo en la heladera por unos minutos, seguidamente emplatamos en moldes, decorar a gusto .

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