Receta para Scones

Tal vez sea ésta una de las primeras recetas que los cocineros inexpertos aprenden a preparar. Para felicidad de todos ellos, estos scones tienen pocos ingredientes … ¡y nada de batido ni amasado!.

Estas masitas de cuna inglesa son irresistibles y un clásico a la hora del té. Y con un trabajo bien liviano permiten quedar como los dioses con familiares y amigos.

 

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Scones

Ingredientes

  • 150 g de manteca bien fría
  • Medio kilo de Harina
  • 100 g de azúcar
  • un poquito de sal
  • 2 huevos
  • una taza de leche fría

Varios

  • Manteca y harina para la placa
  • un huevo batido

Preparación

  • Corte en trocitos la manteca fría. Póngala en un bol junto con la harina.scones
  • Deshaga la manteca con los dedos, frotándola con la harina, hasta que ya no se note más.
  • Agregue en el bol de polvo para hornear, el azúcar y la sal. Mezcle con su cuchara de madera.
  • Haga un hueco en el centro y coloque allí los huevos.
  • Vaya agregando leche fría de a poco.
  • Mezcle con cuchara de madera hasta formar una masa ni muy blanda ni muy consistente. Por eso agregamos la leche gradualmente, hasta lograr el punto deseado.
  • Vuelque el bollo sobre la mesa enharinada y únalo sin amasar.
  • Aplaste el bollo suavamente con el palote apenas enharinado, dejándolo de un centímetro y medio de espesor.
  • Corte los scones con el cortapasta indicado, enharinandolo cuantas veces sean necesarias.
  • Levante los scones con una espátula.
  • Acomódelos sobre placas mantecadas y enharinadas.

Cocción y terminación

  • Bata los huevos y pínteles la frente a todos los scones
  • Cocínelos en horno más que mediano hasta que estén dorados: entre  15 y 20 minutos.
  • Cuando estén listos, retire la placa del horno y déjelos entibiar antes de servirlos con un buen té o café.

 

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6 Replies to “Receta para Scones”

  1. ¡Muchas gracias Sandy!, nos alegra que te hayan gustado y que te hayan salido de maravillas. Un saludo, ¡sigue visitándonos!

  2. hola, cómo están? solo pasaba para decirles que yo hice scons pero no siguiendo esta receta sinó una más fácil… quedan muchos mas ricos y con más sabor, cuando los hice me dijeron que estaban muy ricos!

  3. Hola no me aparece la cantidad de polvo de hornear que llevan y creo que es fundamental. Gracias por corregir la publicacion.

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