«Profiteroles»
Ingredientes :
- 250 cc Agua
- 100 gr Mantequilla
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Azúcar
- 150 gr Harina
- 4 Huevos
Preparación :
*Hervir el agua, la manteca, el azúcar y la sal.
*Incorporar la harina, revolver y bajar el fuego.
*Agregar los huevos de a uno, revolver hasta obtener una textura indicada.
*Cargar la mezcla en una manga y llevar a heladera por una hora.
*Realizar las formas deseadas sobre una placa enmantecada.
*Hornear en dos tiempos, 10 minutos a 180 grados y bajar el fuego hasta que queden bien crocantes.
*Dejar enfriar y rellenar con lo que mas les guste, crema pastelera, dulce de leche, crema etc.