«Pizza de sardinas»
Ingredientes
- 150g agua
- 50g aceite oliva virgen extra
- 15g levadura fresca
- 280g harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de tomillo
- 3 latas de sardinas
- 1/2 cebolla
- Tomate frito
- Queso Emmental
Preparación :
Precalentar el horno a 180 grados.
En un bol colocamos el agua, aceite y levadura, deshacemos la levadura fresca en los líquidos.
Añadimos la harina y vamos mezclando con una cuchara de madera, una pizca de sal, luego la llevamos a una mesada con un poco de harina para que no se pegue y amasamos hasta tener una masa suave y lisa.
Cubrimos con un trapo y dejamos reposar hasta que duplique su tamaño, algo así como una hora aproximadamente.
Preparamos una fuente con papel para hornear. Estiramos la masa con un palo. Picamos la cebolla y freímos en aceite de oliva, con un papel absorbente retiramos el exceso de aceite, reservamos.
Picamos las sardinas en pequeños trozos.
Extendemos 4 cucharadas de tomate frito sobre la masa de la pizza, colocamos la cebolla y por ultimo las sardinas picadas, espolvoreamos con queso rallado.
Llevamos a horno a 180 grados por 35 a 40 minutos.