«Panqueques sin gluten», receta.

«Panqueques sin gluten»

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Ingredientes :

  • 200 gramos de harina pre-mezcla sin TAC.
  • 1 cucharadita de polvo leudante sin TAC.
  • 1 pizca de sal.
  • 500 cc de leche.
  • 2 huevos.
  • manteca sin TAC cantidad necesaria.
  • 500 gr de dulce de leche sin TAC.

Preparación :

  • en un bol batir bien los huevos y la sal.
  • tamizar la harina con el polvo leudante.
  • agregar la leche y luego de a poco la harina, removiendo constantemente con un batidor de mano, para que no se formen grumos.
  • reservar la mezcla por 30 minutos, debe tener una consistencia suave.
  • calentar una sarten, preferentemente de teflón, derretir en ella un pequeño trozo de manteca.
  • con un cucharon tomar una porción de la mezcla y volcar obre la sarten.
  • mover haciendo movimientos circulares para que la mezcla cubra toda la sarten, ademas para que no se pegue.
  • una vez que se doro darlo vuelta con una espátula, y cocinar del otro lado.
  • retirar el panqueque y repetir el procedimiento hasta terminar la mezcla.
  • untar bastante dulce de leche sobre el panqueque, cerrar envolviendo.
  • espolvorear con azúcar impalpable.

Mas recetas con panqueques.https://www.cocineronline.com/q/panqueques

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