«Pan de pescado»
Ingredientes :
- 1,5 kg de merluza.
- dos huevos.
- dos cebollas.
- dos cucharadas de pan rallado.
- sal y pimienta a gusto.
Para el puré :
- 500 gr de papas.
- 50 gr de manteca.
- 100 cc de leche.
- nuez moscada a gusto.
- sal cantidad necesaria.
Preparación :
Compraremos filet de merluza, les sacaremos todas las espinas, procesamos junto a las cebollas, agregamos los huevos y salpimentamos.
Volcamos la preparación en una budinera y horneamos a 180 grados hasta dorar y la superficie se encuentre resistente.
Se puede servir frío o caliente. Para el puré hervimos las papas con su cascara hasta que estén blandas, las vamos a pelar, pisar y procesar con la manteca, revolver y incorporar de a poco la leche tivia, siempre sin dejar de revolver.
Condimentar a gusto. Como verán una receta muy fácil y rápida de preparar, esperamos les haya gustado.
