«Gancia casero»
«Americano Gancia», es un aperitivo muy particular y sobre todo en combinaciones con frutas, jugos y incluso otras bebidas. El sabor amargo de las hiervas se mezcla con el dulzor del azúcar, logrando una bebida amable, agradable de beber y equilibrada y de gran personalidad. Tiene la particularidad de extenderse mas allá de las fronteras del aperitivo ya que también se lo consume de noche como trago, el famoso «Gancia Batido» con hielo y limón.
Ingredientes :
- 1/2 litro de alcohol etílico.
- 1 pomelo.
- 1 limón.
- 1 naranja.
- 3 l de agua aproximadamente.
- 2 ramas de romero.
- 4 clavos de olor.
- un recipiente de vidrio (damajuana).
- 1 kg de azúcar.
Preparación :
Lavar y cepillar las cascaras de las frutas, cortarlas en tiras para que entren en el frasco, agregar el alcohol, el clavo de olor,el romero, el azúcar y el agua.
Agitar cada dos días.
Tiempo de maceración 40 días, no se asusten si el azúcar se va al fondo del recipiente, a medida que lo agitas y pasan los días esta se va disolviendo.
