«Endivias con panceta»
Ingredientes :
- cuatro endivias.
- ocho fetas finas de panceta ahumada.
- sal y pimienta a gusto.
- aceite y manteca.
Preparación :
Cortar a la cada endivia su tronquito, partirlas al medio por su largo, envolver cada mitad con una feta de panceta ahumada.
Calentar en una sarten un poco de aceite con un trocito de manteca, acomodar allí los rollitos de endivias.
Dorar bien por cada lado, salpimentar y servir caliente o tibio como entrada o para acompañar.