«Sopa de banana», receta.

«Sopa de banana»

SOPA DE BANANA

» Ngukassa», es una sopa de plátano espesa y abundante comun en la República Centro-africana.
Lleva hojas Ngago que son un poco amargas, similares a la espinaca, puede usar acelga, col verde o similar.

Ingredientes :

  • 4 plátanos semi maduros.
  • 2 manojos de hojas de Ngago ( esto es una especie de espinaca semi amarga).
  • 1/2 taza de cacahuetes frescos, pelados.
  • 1 cucharada de aceite rojo de palma.
  • 1/4 litro de agua.

Preparación :

  • Pelar los plátanos y cortar cada uno en 6 secciones, colar dos cucharadas de maní en un bol, cubrir con agua fría y dejar en remojo.
  • Machacar  los cacahuetes  restantes en un mortero o procesar hasta obtener una pasta.
  • Lavar las hojas de ngago , recortar los tallos y luego cortar en trozos grandes.
  • Llevar el agua a ebullición, añadir los plátanos, las hojas de ngago  y la pasta demani.
  • Revolver los ingredientes, reducir a fuego lento, tapar y cocinar por 30 minutos o hasta que los plátanos estén tiernos.
  • Escurrir los cacahuetes , y añadir a la sopa.
  • Cocine por 5 minutos mas, revolver en el aceite rojo de palma.
  • Servir caliente.
Resultado de imagen de Ngukassa

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