Hoy Cocineronline, te trae una receta económica, en tiempos de ahorro, este plato es ideal y muy sabroso. Receta de calabaza rellena. Una rica variante para hacer con calabaza, y muchos ingredientes que le dan un toque distinto a esta deliciosa receta de calabaza rellena, lo cual es ideal para que los chicos consuman verdura de manera divertida.
Ingredientes:
- Calabazas 2 unidades
- Pizca de sal y de azúcar, para las calabazas
- Cebolla 500 grs
- Cebolla de verdeo 500 grs
- Aceite 3 cucharadas
- Sal gruesa 1 cucharada
- Orégano 1 cucharada
- Carne picada 500 grs
- Comino 1 cucharadita
- Ají picante 1 cucharadita
- Pimienta c/necesaria
- Pimentón 1 cucharada
- Albahaca 1 cucharada.
Preparación:
- Colocar las calabazas enteras (con su cáscara)
- Sobre placa para horno
- Cocinar a fugo fuerte durante 40 minutos, hasta que esté lista
- Retirar las calabazas y cortarlas al medio a lo largo, sacar las semillas.
- Acomodar las mitades en cazuelas alargadas para horno
- Pisar la pulpa de el mismo relleno, haciendo un puré. Condimentar con una pizca de sal y otra de azúcar.
- Preparar el picadillo:
- Picar las cebollas comunes y las de verdeo.
- Rehogar las cebollas comunes con aceite, durante 5 minutos y luego agregar las de verdeo, cocinar 5 minutos mas.
- Que las cebollas terminen de transparentarse, revolviendo con cuchara de madera.
- Agregar la sal gruesa, el orégano, y agregar la carne, revolver, y cocer durante 15 minutos.
- Cuando este casi cocido, agregar el comino, el ají picante pimienta a gusto, al retirar del fuego agregar el pimentón.
- Rellenar cada calabaza, con el relleno, y llevarlas al horno, durante 10 minutos para gratinar.
- Retirar las calabazas del horno, y agregar albahaca fresca. Servir.